| Les élèves de troisième Segpa au four et au moulin |
À l’occasion de sa journée portes ouvertes, l’ancien village minier de Tiébaghi avait confié son four à pain traditionnel aux élèves de troisième Segpa. Une expérience réussie.
Les élèves de la section Employé Technique de Collectivité étaient arrivés sur place la veille afin d’assurer le pain chaud du petit-déjeuner. Malgré la pluie fine mêlée de brouillard et une température bien basse, les adolescents ont assuré avec brio leur rôle.
Il faut dire qu’ils ont bien été préparés par leurs professeurs. Depuis le début de l’année, c’est sous la forme d’un projet pédagogique que l’idée de confectionner, de cuire au feu de bois et de commercialiser des produits de boulangerie leur a été présentée. Au fil du temps le projet a pris forme, cours théoriques et pratiques se sont succédé en compagnie, notamment, du boulanger du village.
Afin de donner tout son sens à cet apprentissage, le point d’orgue du projet était la réalisation et la commercialisation de pains et de viennoiseries. C’est chose faite depuis le week-end dernier.
Dès leur arrivée aux abords de la boulangerie rénovée de l’ancien village minier, les visiteurs ont senti leurs narines chatouillées par la délicieuse odeur de pain chaud. L’ensemble des produits confectionnés n’a pas touché terre tant ils étaient de qualité. Les dizaines de pains de campagne, de brioches et autres pizzas se sont vendus parfois même avant la cuisson.
Vendus comme des petits pains
Il faut souligner les qualités pédagogiques et sociales de cette action. En effet, les élèves de cette section ont balayé en un week-end les préjugés généralement plutôt négatifs à leur égard, tant leur comportement a été exemplaire. Ils ont fait preuve d’attention, de solidarité, d’un grand sens des responsabilités et ont prouvé qu’ils étaient capables de réaliser de grandes choses pour peu qu’on leur fasse confiance. Bilan plus que positif sur toute la ligne donc.
Les boulangers en herbe tiennent à remercier Jean-René Bouteille, le boulanger qui les a assistés, l’ASPHMNC et son président, Henri Reuillard, et l’équipe pédagogique et administrative de leur collège.
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