| Une nouvelle stagiaire au Kou Bougny |
Depuis son arrivée au Kou Bougny voici quelques mois, Bruno Barbié, alors professeur de cuisine à l’IUFM de Toulouse, n’a eu de cesse de faire profiter de ses compétences afin de former tous ceux qui en faisaient le vœu.
Ainsi, si le personnel de l’hôtel a inévitablement reçu une possibilité d’évolution, plusieurs jeunes de Métropole, de Maré et même de Malaisie ont-ils eu la possibilité d’évoluer sur une des plus belles plages du monde où est posé le restaurant. Certains ont jeté très vite leur tablier, mais la grande majorité a su faire prendre la sauce et apprécier le menu que le chef leur avait concocté.
Cette semaine, Vanessa Touhtarian est la dernière de ces stagiaires. Arrivée de Toulouse, la jeune femme (22 ans) est en master hôtellerie. Le choix de l’île des Pins lui a été proposé par un collègue professeur de Bruno Barbié et correspondait à ce qu’elle cherchait professionnellement. Elle espère, en quatre mois de stage, améliorer la gestion des approvisionnements du restaurant.
Vanessa Touhtarian pourrait bien être la dernière stagiaire de Bruno Barbié puisque celui-ci a annoncé son départ qui prendra effet à la fin du mois d’août.
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