Laurent Bouly, principal adjoint du collège, a remis, vendredi matin, ses récompenses à Giovanni Daye, élève de 3e Segpa, lauréat du Trophée des saveurs océaniennes.
En octobre dernier, les élèves de 3e Segpa Heas (hygiène, équipement, alimentation, services) des collèges de Koumac, Koutio, Bourail et Normandie, ont participé au concours annuel culinaire intitulé Trophée des saveurs océaniennes, qui se déroulait à Nouméa. Chaque concurrent avait à réaliser un plat selon certains critères imposés par le jury.
Giovanni Daye, après avoir été préparé par son professeur de cuisine, Valérie Crespin, a concocté une blanquette de la mer aux céréales gourmandes. A l’issue de la préparation des plats, un jury composé de quarante personnes, dont le vice-recteur, Ives Melet, et Charles Washétine, membre du gouvernement en charge de l’enseignement, a procédé à leur dégustation, attribuant une note à chacune des réalisations.
La blanquette de la mer aux céréales gourmandes est arrivée en tête du classement. Pour marquer cet événement, le jury a remis, au titre de l’établissement, le Trophée des saveurs océaniennes au collège de Koumac ainsi que des récompenses individuelles destinées à l’élève. Le collège aura la charge d’organiser en 2009 le prochain concours culinaire des Segpa Heas. La sobre cérémonie s’est déroulée dans la cour de l’antenne du lycée professionnel, en présence de Christian Mauve, directeur de la Section d’enseignement général et professionnel adaptée (Segpa), de Valérie Crespin, du personnel enseignant et des élèves de Segpa et de l’ALP.
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